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刀鱼(yú)是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼(yú)的(de)。

　　刀(dāo)鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，因为主要分布在长江(jiāng)、钱(qián)塘江(jiāng)、黄河等淡(dàn)水地区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它们可(kě)以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性(xìng)，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正常生长。

　　当(dāng)刀鱼(yú)繁殖时(shí)，它会进(jìn)入淡水。 繁殖成功(gōng)后，它(tā)们会将小鱼带入海水中(zhōng)生(shēng)长。 因此(cǐ)，很(hěn)多刀鱼(yú)生活(huó)在淡水和海水(shuǐ)的交界处，比如我国的渤海(hǎi)、黄海和东海都(dōu)有它们的(de)身影(yǐng)。

刀鱼的特点(diǎn)有(yǒu)哪些呢(ne)

　　刀鱼是体型最大和游泳(yǒng)速度最(zuì)快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍(shāo)有些粗(cū)，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体长可达米，体重(zhòng)约500公斤。

　　刀(dāo)鱼(yú)尾部有个大的(de)半月形鳍(qí)，鱼(yú)体表(biǎo)面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼生(shēng)活在热带(dài)和温带水域(yù)，但夏季有(yǒu)时可游(yóu)到巴伦支海(hǎi)。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部高，向后渐低；背缘平直(zhí)，腹缘(yuán)有锯齿状棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前(qián)缘较距(jù)吻端为近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短(duǎn)，向(xiàng)后伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上(shàng)颌骨向(xiàng)后伸达胸鳍(qí)基底，上(shàng)颌骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄食(shí)，入东平湖后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产(chǎn)卵(luǎn)，产卵后部分(fēn)亲(qīn)鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部分继(jì)续在(zài)湖区摄食(shí)一段时间之(zhī)后再降(jiàng)河(hé)入海。

　　长江刀鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉(ròu)氨(ān)基(jī)酸组成基本符(fú)合FAO/WHO的评价标准；尤(yóu)其是(shì)脂肪显著高于一(yī)般名特优(yōu)鱼(yú)类，脂(zhī)肪酸(suān)以不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸中，含有丰富的(de)鲜味氨基酸(suān)，尤其(qí)含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江刀(dāo)鱼是人(rén)类的一种营养均衡、味道鲜美、对(duì)人体(tǐ)健康(kāng)有益(yì)的(de)动物蛋(dàn)白。

刀鱼(yú)的形(xíng)态特征

　　刀鱼(yú)，又(yòu)称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约(yuē)30厘米(mǐ)左右(yòu)，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁(biǎn)平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口(kǒu)产卵，形成渔汛(xùn)，产(chǎn)卵后又(yòu)返归海中。

　　”长江下游从(cóng)南(nán)京到南(nán)通(tōng)的水道，通常(cháng)是刀鱼鱼群出入的家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗最佳地(dì)段(duàn)。

　　江(jiāng)阴(yīn)地处长江(jiāng)河口入海(hǎi)处的(de)南岸(àn)，是鱼群回游的(de)“黄金水道”，拥有(yǒu)的河(hé)岸(àn)线长途上百(bǎi)里，又有相(xiāng)当规模的捕捞能(néng)力，所以，每(měi)年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居(jū)榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的(de)兜(dōu)篓里(lǐ)就银白一片。

　　旺季来临(lín)时，大街小巷，只要叫(jiào)卖的(de)人一招引(yǐn)，围者如堵，争相选购，称秤(chèng)的、收钱的(de)就会忙得不亦乐乎。

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