水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属无锡市是几线城市于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包无锡市是几线城市上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜无锡市是几线城市，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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