面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温(wēn)度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量(liàng)的(de1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少)调(diào)整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发(fā)酸，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然(rán)后1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少放到(dào)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少