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竹(zhú)荪煮(zhǔ)多久

　　是15分钟(zhōng)左右的。

　　15分(fēn)钟左右。

　　竹荪在(zài)煮之前先(xiān)用淡盐水泡(pào)发大约10分(fēn)钟，并剪去菌盖头封闭的一端，同时要去除(chú)竹荪(sūn)的花朵(duǒ)部分网状部(bù)分(fēn)，只保留茎部，否则会有怪味，竹荪也是(shì)野生菌，所以(yǐ)需要(yào)沸水(shuǐ)煮大约(yuē)15分钟左右(yòu)才(cái)可以吃(chī)，煮得(dé)时间越久越入味。

　　鲜竹荪(sūn)的处理方法其(qí)实也不难，只要(yào)把它比较难清理的(de)地方都要注意去(qù)洗干(gàn)净就(jiù)好了，很难洗的(de)缝缝可以用牙刷去刷，只要能清洗干净就好了。

　　在处理的时候，去掉(diào)根(gēn)部泥(ní)土后，放入水槽中(zhōng)用清水洗净，拿(ná)刀切除根(gēn)部粗老的部分(fēn)，切(qiè)口保持圆(yuán)滑平整，并剥除笋箨、笋衣，或(huò)者将笋装(zhuāng)入蒸锅中。

　　直到(dào)它变得透但却又不烂、能够撕开为止，这时候就要立(lì)即把它捞起来，然后用冷水冷却，冷却的时(shí)候(hòu)务必要做到彻(chè)底的冷却，否(fǒu)则荪(sūn)色会变暗。

竹(zhú)荪用(yòng)冷水(shuǐ)还是热水(shuǐ)泡(pào)

　　都(dōu)可以。

　　不管是用冷水还是热(rè)水都是可(kě)以用来泡(pào)竹荪的，两者(zhě)唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时(shí)间比较(jiào)长，而热水泡竹荪所需要的时间比较短，建议(yì)可以(yǐ)根据(jù)个人方便的时间来进行选(xuǎn)择。

　　但(dàn)是(shì)需要(yào)注意(yì)的是不建议用(yòng)太烫的水来浸泡竹(zhú)荪，建议使用40-60℃左右的温水是(shì)比较合适的，而且(qiě)浸泡的时间也不(bù)宜太长，不然就会(huì)破坏竹荪中所含的营养物质(zhì)，导致竹荪的营养价值(zhí)下降。

竹荪的(de)功效与(yǔ)禁忌

　　功(gōng)效：

　　补充营养：竹(zhú)荪中含有丰富的蛋(dàn)白质、氨基酸(suān)、维生素和(hé)矿物质，而且其中的氨基酸(suān)符合人体所(suǒ)需要的氨基酸比例，食用(yòng)后可以(yǐ)为人体补(bǔ)充多种营养物质，能够(gòu)维持人体组织器官的正(zhèng)常生理功能(néng)，并促进人体的新陈(chén)代谢。

　　润肺(fèi)止咳(ké)：竹荪归肺经，且性质偏凉(liáng)性，食(shí)用(yòng)后能够(gòu)降低肺内的热气，起(qǐ)到清(qīng)肺(fèi)热、降(jiàng)肺(fèi)气(qì)的作用(yòng)，因此(cǐ)对于(yú)一些因为肺气上行、肺气(qì)亏虚(xū)所(suǒ)导(dǎo)致的咳(ké)嗽(sòu)咳痰(tán)、久(jiǔ)咳不止(zhǐ)等症状(zhuàng)来说，可以适当地吃一些竹荪，可(kě)以起(qǐ)到润肺止咳的作用。

　　清热利湿：竹(zhú)荪(sūn)味甘、微苦，偏(piān)凉性，食用(yòng)后可以有效地降低人(rén)体(tǐ)内的热气，起到(dào)清(qīng)热利湿的作用，因(yīn)此(cǐ)对于一些因为(wèi)体内(nèi)火气过(guò)大而出现的口舌生疮、口干舌燥(zào)、咽喉肿(zhǒng)痛(tòng)等症(zhèng)状来说，都可以(yǐ)通过吃竹荪来进行(xíng)缓(huǎn)解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性质(zhì)偏(piān)寒性，食(shí)用(yòng)后会对(duì)脾胃(wèi)造成较(jiào)大的刺(cì)激，因(yīn)此在吃的(de)时候一(yī)定要(yào)适(shì)量食用，而且对于一(yī)些本身脾胃比(bǐ)较虚寒(hán)的(de)人(rén)群来说(shuō)，建议最(zuì)好是根(gēn)据自身的肠胃情况(kuàng)来决定(dìng)少吃或不吃，以免(miǎn)食用后出现肠(cháng)胃(wèi)不(bù)适的症状。

　　2、过敏(mǐn)：竹荪属(shǔ)于一种食用菌类，具有一定的过敏性，食用后容易出(chū)现(xiàn)过敏的(de)症状，因此对(duì)于(yú)一些过敏(mǐn)体质的(de)人群来说(shuō)，在(zài)食用竹(zhú)荪之前最好是先做好过敏源测(cè)试(shì)，确定不过敏后方可继续食(shí)用，以免出现(xiàn)身体不适的症状(zhuàng)。

竹荪有哪些营养价值

　　一(yī)、含有丰(fēng)富的营养物(wù)质，可(kě)以补充(chōng)人体所(suǒ)需要的能量。

　　二、具有明显(xiǎn)的(de)防病作用(yòng)和机体调节功能。

　　三、含有丰(fēng)富的蛋白质，可(kě)以维(wéi)持钾(jiǎ)钠的平衡。

　　四、含(hán)有丰富(fù)的微量元素，维持人体正常的新(xīn)陈代谢。

　　五、含有丰富(fù)的粗纤维(wéi)，可(kě)以(yǐ)适(shì)当(dāng)的促进肠胃的(de)运动，在一(yī)定(dìng)程度上提高机体(tǐ)消(xiāo)化吸收的能力。

竹荪煮多久(jiǔ)才(cái)能熟(shú)？

　　烹饪前，应将干切片(piàn)用盐浸泡10分钟，并将菌盖(gài)封闭端切掉。

　　另外竹荪的(de)花瓣(bàn)要去(qù)掉一部分，只(zhǐ)保留(liú)叶和(hé)茎(jīng)，否(fǒu)则会有异味。

　　吃火锅的话，要煮久一点(diǎn)。

　　那么竹荪要煮多久呢？

　　1.竹荪可以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片烹饪前，用盐浸泡(pào)10分钟，切去菌盖(gài)(封闭端)。

　　另外，竹荪(sūn)的部分花瓣(bàn)(网状结构的(de)一(yī)部(bù)分，花瓣是竹荪(sūn)香气集中的区域)要去掉(diào)，只保(bǎo)留叶和茎，否则会有异味。

　　竹荪也是野生菌，需(xū)要开水冲泡15分(fēn)钟才能食(shí)用。

　　竹(zhú)荪不怕煮，煮的(de)时间越长，味道越好。

　　慢慢煮(zhǔ)。

　　吃火锅(guō)的(de)话(huà)可以煮(zhǔ)一(yī)会儿。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪(sūn)竹荪含有碳水化合物、蛋白质、碳水化(huà)合(hé)物、矿物质(zhì)和(hé)维生素(sù)。

　　每100克竹荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白(bái)2.6克，碳水化(huà)合物60.4克(kè)，膳食纤维8.4克，碳水化合(hé)物16种，其中磷酸(suān)是(shì)竹荪美味的物质(zhì)条件。

　　竹荪的糖度(dù)——对称糖度和不对称糖度丰富多(duō)彩(cǎi)，有(yǒu)膳食纤维、D-半乳(rǔ)糖、D-甘露(lù)醇、麦芽糖醇、葡萄(táo)糖等。

　　竹(zhú)荪竹荪的成分可以补充人(rén)体必需的营(yíng)养元素，增强(qiáng)人(rén)体免(miǎn)疫(yì)力和(hé)抗病(bìng)能力。

　　竹荪竹荪(sūn)是食(shí)疗中的(de)上品，能止(zhǐ)痛(tòng)、补(bǔ)气血、降血压(yā)。

　　长期服用还可调(diào)节中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支(zhī)气(qì)管炎、败血症(zhèng)、风湿病、妇科病等。

　　竹荪的(de)糖分具有显(xiǎn)著的调节机(jī)体和预防(fáng)疾(共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放jí)病的作用，因(yīn)此越(yuè)来越受到(dào)人们的重视(shì)。

　　3.竹荪(sūn)怎么处理？

　　其(qí)实鲜竹荪的解决并(bìng)不太(tài)难。

　　如果只有难清理的(de)地方必须清理(lǐ)，清(qīng)理不了的接缝(fèng)可以(yǐ)用(yòng)软毛牙刷(shuā)或(huò)者其他(tā)专用工具刷。

　　要是它们能被清洗就好了。

　　比较(jiào)实用的解决方法是去除根部的泥(ní)土，放入不锈钢水(shuǐ)槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿刀把根部又(yòu)粗(cū)又老(lǎo)的部分去掉(diào)，保持伤口圆润(rùn)平整(zhěng)，把(bǎ)笋(sǔn)和笋皮(pí)剥(bō)下(xià)来(lái)。

　　或者把竹笋放入油锅，直(zhí)到(dào)越来越透明但不碎，可以(yǐ)撕下来。

　　这时我们需要马(mǎ)上把(bǎ)它捞(lāo)出来，然后用(yòng)冷水冷藏。

　　在冷(lěng)藏(cáng)的情况下(xià)，一(yī)定要(yào)保(bǎo)证完全冷(lěng)藏，否则太(tài)阳颜色会比较暗，非常容易(yì)造成熟后(hòu)松散变质的情(qíng)况。

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