落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸耐克品牌和乔丹品牌是什么关系质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费耐克品牌和乔丹品牌是什么关系用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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