料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉的(de)时候(hòu哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗)发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根(gēn)据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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