落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费(f子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思èi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是(s子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思hì)餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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