酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制1切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸0天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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