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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗,奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久
不可以,奶油奶酪不可以放(fàng)冷冻(dòng)保存的。一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。
1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。
有些人(rén)会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上肠粉用什么粉做最好,肠粉一般用什么粉做的,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月。
奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么
奶油(yóu)奶酪,英文名(míng)为cream cheese,是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪,色泽洁(jié)白,质地细腻,口感微酸(suān),非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。
奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质,所以要尽早食用。
制作原理:奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。
挤压成型(xíng)。
奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别
奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心,淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃,而(ér)奶酪不会。
奶油(yóu)奶酪。
英文名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不同的是(shì),奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪,很柔软颜色洁白,看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。
奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi),还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物,所(suǒ)有口感很细腻,不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道(dào),所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。
淡奶油。
可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜,但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。
淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油,生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la),打发之后(hòu)的淡奶油,口感很细腻柔软(ruǎn),有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。
一(yī)般是用来裱花用的。
奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么(me)吃
1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈,倒入一个小碗里,加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。
2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā),装(zhuāng)在小碗里。
3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn),之(zhī)后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。
4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟。
5、将面团擀(gǎn)成圆饼,步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收口,继(jì)续擀成圆饼。
6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候,表面(miàn)刷上蛋(dàn)液,撒上杏仁片。
7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù),下火190度,将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。
淡奶油怎么(me)打发
1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;
2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的,用电动打蛋器(qì)的(de)高速,迅速打发淡奶(nǎi)油;
3、隔的时间(jiān)久了,打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度,都(dōu)会让(ràng)奶油融化,打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更快(kuài),能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。
4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头,淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清,打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过,要把(bǎ)握好时间。
不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn),不要倒掉,它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心(xīn)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了