而(ér)水母的这层皮，就是(shì)我(wǒ)们常(cháng)吃(chī)的海蜇皮了(le)。并非是所有(yǒu)水母(mǔ)都可以吃，在我国的(de)东(dōng)南沿海，水母(mǔ)就被称为“海蜇”。

新鲜(xiān)海蜇(zhē)皮存放方法视频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐(yán)和明(míng)矾化开的水(shuǐ)中浸泡，泡好后装入到可以密(mì)封的坛子(zi)中，可保存半(bàn)年左(zuǒ)右时(shí)间(jiān)。

　　2、直(zhí)接用盐保存：海(hǎi)蜇皮不(bù)能(néng)沾(zhān)上(shàng)淡(dàn)水和其(qí)他污染物(wù)，直(zhí)接放在盐中来回滚动，让它的表面被(bèi)盐包起来，把沾好盐的海蜇头放(fàng)在可以密封的(de)罐(guàn)子中，放在(zài)阴(yīn)凉处(chù)，可保存半年到一年左右。

　　3、在选购海蜇皮时(shí)注意看外观色(sè)泽，优选呈白色或(huò)黄色的，避(bì)免选(xuǎn)择有红衣、红斑、泥沙的次货还要闻一下(xià)是否带腥(xīng)臭(chòu)味，用手揉一(yī)下(xià)皮质，选择(zé)质地坚(jiān)韧的(de)。

海(hǎi)蜇的(de)保存方法_鲜海蜇怎么(me)保存

　　　　海(hǎi)蜇(zhē)作为一(yī)种食物在我们国家的历史非常悠(yōu)久，现在，海(hǎi)蜇已经(jīng)成(chéng)为了(le)一种很常见的(de)食物。

　　而对于海(hǎi)蜇(zhē)的保存有一些(xiē)小的技巧，下面就来介(jiè)绍有(yǒu)关海蜇保存的一(yī)些 方法 ，希(xī)望(wàng)能对朋友们有所(suǒ)帮助。

　　　　海(hǎi)蜇(zhē)的保存方法(fǎ)

　　 　　方法一：用(yòng)盐水(shuǐ)、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克(kè)明(míng)矾(fán)的比例，将盐及明矾用(yòng)温开水化(huà)开，晾凉后倒入坛子中，再(zài)把(bǎ)海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可保存很(hěn)长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市(shì)场上买来的海蛰，不(bù)要让它沾上淡水或污物，要用(yòng)盐一(yī)层一层(céng)地将它(tā)胞起来，存放在干(gàn)净小口的坛子或罐子里，上(shàng)面一层要多放些(xiē)盐，密封好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩(nèn)处最(zuì)易蜇(zhē)伤(shāng)，一般可在数分钟出现触电样刺痛(tòng)感，数小时后伤区逐渐出现触电样刺(cì)痛(tòng)感，数小时后伤区(qū)逐渐出现(xiàn)线状排列的有(yǒu)红(hóng)斑的(de)血疹，痒而灼(zhuó)痛，轻者可(kě)在20天左右自愈。

　　敏感性强的患者(zhě)局(jú)部可(kě)出现红斑 水肿、 风团(tuán)、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏(huài)死。

　　患者全身表现可有(yǒu)烦躁不(bù)安、发冷、腹痛(tòng)、腹(fù)泻、精神不振及(jí)胸闷气短。

　　重者多 咳喘(chuǎn)发(fā)作，吐(tǔ)白色或粉红色泡沫痰，并伴有脉(mài)数无力、皮肤青紫及血压(yā)下降等过敏(mǐn)性休克(kè)征(zhēng)象(xiàng)。

　　若(ruò)抢救不(bù)及时，这类蜇伤病(bìng)人可在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之处在(zài)于避免与海(hǎi)蜇接触，尤其(qí)是作(zuò)业渔(yú)民要做好个人防护，切勿(wù)麻痹大意。

　　捕(bǔ)捞时尽量用工具而不直接接触海(hǎi)蜇须(xū)，有特异(yì)敏感体质的人应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅游地(dì)在海(hǎi)蜇(zhē)汛(xùn)期应设浮(fú)标栏网(wǎng)，并在海边(biān)建立醒目宣(xuān)传警戒标志，并配合防伤害(hài)的科(kē)普 教育 宣传广播，以提高(gāo)游(yóu)人自我防护的知识(shí)和能力。

灰姑娘作者是安徒生还是格林　　下海 游泳(yǒng) 或(huò)在海中乘船者若发现海蜇千(qiān)万不可碰触，更不能捕捞，因在海上一旦发生意(yì)外(wài)，更不易抢救。

　　一旦被海(hǎi)蜇(zhē)蜇伤，伤者切不(bù)可惊慌(huāng)，只要及时到医院诊治，一般都能较(jiào)快(kuài)好转和痊愈。

　　反之，如果被蜇伤者举措失当或大意麻痹，则易(yì)出现溺水(shuǐ)、跌伤或因(yīn)救(jiù)治不及时而(ér)发生危险和加重病情。

　　 　　医务(wù)人(rén)员提醒(xǐng)：千万(wàn)不要抓捕、触(chù)碰海水中(zhōng)漂(piāo)着的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺(cì)胞(bāo)释放毒(dú)液，应尽(jǐn)快(kuài)用毛巾(jīn)、衣服、泥(ní)沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢(qīng)钠(小苏打(dǎ))或(huò)明矾(fán)清(qīng)洗(xǐ)伤处(chù)。

　　若损伤面积大，全身反(fǎn)应严重(zhòng)者，要及时去医(yī)院治疗。

　　 　　海蜇的食用方(fāng)法(fǎ)

　　 　　凉(liáng)拌(bàn)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫甘蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)放凉水(shuǐ)中泡一(yī)下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄(huáng)瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末(mò)，醋，生抽，香油，适(shì)量(liàng)盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌(bàn)匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量(liàng)、糖适量(liàng)、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市(shì)购买海(hǎi)蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后(hòu)泡在凉(liáng)水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞出放在黄瓜丝上(shàng)面，将蒜(suàn)切成碎(suì)末放在(zài)海蜇丝上面

　　 　　(6)香(xiāng)菜切(qiè)成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入(rù)适量的(de)盐，用水(shuǐ)拌好，倒(dào)在(zài)香菜(cài)上面，放糖和醋搅匀(yún)即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉(ròu)6两(liǎng)(约240克)，蒜(suàn)头(tóu)2粒，芫荽(suī)少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用水浸(jìn)2天(tiān)(每天要换(huàn)水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干(gàn)水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝(sī)，加入(rù)腌料拌匀，腌(yān)20分钟(zhōng)，泡(pào)嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去(qù)衣拍裂(liè);芫(yán)荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧(shāo)热油1汤匙，爆(bào)香(xiāng)蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料(liào)埋芡，迅速(sù)炒拌，加(jiā)入芫荽、海(hǎi)蜇(zhē)，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻(dòng)海蜇(zhē) 75克、冬(dōng)瓜(guā) 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片(piàn)、盐 适量

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　灰姑娘作者是安徒生还是格林

　　 　　(3)胡萝卜去皮(pí)，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗(xǐ)干净，氽烫(tàng)后(hòu)再冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海(hǎi)蜇、冬(dōng)瓜、胡(hú)萝卜、瘦肉、姜片，煲滚(gǔn)后以慢(màn)火煲2小时(shí)，下盐(yán)调味(wèi)即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青(qīng)椒5克，红椒5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克(kè)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐(yán)分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备(bèi)用;鸡(jī)肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入(rù)盆中，加盐、味精、鸡精(jīng)、香(xiāng)油(yóu)、米(mǐ)醋拌匀，装盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮(pí)、紫皮洋葱、黑木(mù)耳(ěr)、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大(dà)小，与黑木(mù)耳一(yī)起整齐摆在汤(tāng)碗内，加入捞(lāo)汁，将(jiāng)菜品完全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以(yǐ)适量加入(rù)鲜柠檬片、芝麻、香(xiāng)菜碎、泰椒圈来补(bǔ)充口味(wèi)。

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