为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

　　关(guān)于为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)以(yǐ)及公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡汤的区别，大公鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公(gōng)鸡怎么炖好喝又营养(yǎng)，炖鸡汤三放三(sān)不放等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如(rú)一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次果炖(dùn)了，炖汤通常会显(xiǎn)得清(qīng)澈而(ér)不可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡(jī)的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和火气(qì)大的人(rén)不应该喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候(hòu)是(sh一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次ì)要用公鸡还是母鸡这(zhè)要看个人的体质(zhì)了。

　　要(yào)是(shì)给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气(qì)弱患(huàn)者可(kě)以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较适合阳(yáng)虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌(jī)酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物(wù)质会(huì)更加的丰富，更有利(lì)于女性在产后的修复(fù)功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡(jī)炖出来(lái)的(de)鸡(jī)汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要(yào)的(de)营养成分(fēn)还(hái)是包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一(yī)般(bān)来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要是直接使(shǐ)用热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导(dǎo)致内部的营养物质(zhì)不能很好(hǎo)的析出到汤(tāng)里，鸡肉也(yě)不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己(jǐ)养的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡，把鸡(jī)肉处理干净以(yǐ)后，炖汤的时(shí)候是不需要焯水的，因为自(zì)己(jǐ)养(yǎng)的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能(néng)炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议最(zuì)好要事(shì)先焯水，因为买来的(de)鸡肉中(zhōng)，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质的(de)油脂。

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