辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣(生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语là)椒的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲(yù)。碱性食物(wù)包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或烂(làn)掉(diào)的辣(là)椒，它(tā)们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久，然后存放在(zài)密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过(guò)辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步骤，直到(dào)将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂(guà)在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数(shù)小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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