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牛心顶(dǐng)是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为(wèi)主动(dò一方水等于多少升，一方水等于多少升水ng)脉(mài)，又称心(xīn)管。牛(niú)的(de)心脏顶部连接(jiē)血(xuè)脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不(bù)同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛心定的(de)主(zhǔ)要成分(fēn)是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较(jiào)一方水等于多少升，一方水等于多少升水为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于(yú)它的(de)韧性很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种(zhǒng)食物(wù)，来(lái)自(zì)于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什么(me)部位

　　牛(niú)心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其(qí)中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。