金融(ró叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》ng)界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品等等(děng)，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开始动起来(lái)，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研了淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五(wǔ)一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自(zì)带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新(xīn)的(de)体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例，其单店(diàn)规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号也(yě)会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤消(xiāo)费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但(dàn)不限于山东其他(tā)地(dì)区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规(guī)范其(qí)行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直(zhí)播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地(dì)政府采取了(le)一系列措(cuò)施保障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》