年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的2l是多少斤 2l是多少kg独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)？切2l是多少斤 2l是多少kg(qiè)片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体多(duō)大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，2l是多少斤 2l是多少kg可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据(jù)个人(rén)食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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