淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶(róng)于水中(zhōng)，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会(huì)沉淀(d真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态iàn)到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调(diào)和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁(zhī)液的(de)比(bǐ)例一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不(bù)能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的(de)话是达(dá)不(bù)到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是(shì)使用的(de)话不(bù)能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的(de)话等所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的(de)时(shí)候弄。

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