家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺(quē)点的(de)。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好以及铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅最好用又健康(kāng)，买铁锅(guō)是(shì)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁好(hǎ在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉o)，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一(yī)般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑，比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)打理和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握(wò)不(bù)好(hǎo)火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来(lái)爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我(wǒ)们(men)先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟(shú)铁(tiě)之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过(guò)1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基本属于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性

　　了(le)解完了原材料特(tè)性和(hé)铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合(hé)中小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点也是它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没(méi)有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很脆(cuì)，很容易(yì)破裂，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅(guō)没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉具(jù)有(yǒu)很好(hǎo)的延展性，韧(rèn)性强，能(néng)把(bǎ)锅锻压的很薄，耐(nài)摔打(dǎ)，不容易破(pò)裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃(rán)料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合女士以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快的(de)特性，导致火的温度直接(jiē)传(chuán)递给(gěi)食材，突(tū)出起来(lái)的高温(wēn)，处理不好的话，会使食(shí)材糊掉(diào)。

　　个(gè)人觉(jué)得(dé)不(bù)管(guǎn)是生铁(tiě)锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存(cún)在(zài)即合(hé)理，根据自己的(de)真实需(xū)求来选(xuǎn)择才是最主要的，任(rèn)何东(dōng)西都该发(fā)挥它的本质用途，烹(pēng)煮等就选生铁锅(guō)，爆(bào)炒(chǎo)煎(jiān)炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅一(yī)定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商(shāng)家帮(bāng)您开好(hǎo)），这样，您会(huì)得到一款(kuǎn)使用寿命长，不(bù)粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉