淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀了(le)这是水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它(tā)和(hé)水(shuǐ)的(de)比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各(gè)种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适(shì)量(liàng)中不同的(de)东(dōng)西,使用面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让菜(cài)肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅(guō)之后，过一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾(找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢(màn)的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以在快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

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