鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng李宇春的现任丈夫是谁)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-李宇春的现任丈夫是谁14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻<李宇春的现任丈夫是谁/h3>

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候(hòu)却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。

扩展资料：

　　鱼肉的营养价值(zhí)：

　　大多数鱼(yú)肉的脂(zhī)肪占比(bǐ)都在(zài)5%以下(xià)，蛋白质含量则高达(dá)15%-20%。

　　而中国人消(xiāo)费最多的猪肉(ròu)，脂肪平(píng)均占(zhàn)比高达37%，蛋白质含(hán)量仅为13.2%左右。

　　而(ér)且，禽畜肉(ròu)中的脂肪主(zhǔ)要是饱和脂(zhī)肪，过多(duō)摄入容易(yì)增加(jiā)罹患心脑血管(guǎn)疾病的风险。

　　鱼肉则富含不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸，有助于(yú)降血脂、降胆固醇(chún)，保护心脑血管健康。

　　对孕妇和婴(yīng)幼儿来说，鱼更是(shì)好东西。

　　特(tè)别(bié)是某些深海鱼，其(qí)中的(de)多不饱和脂(zhī)肪酸，比如大名鼎鼎(dǐng)的DHA，对大脑发育(yù)大(dà)有(yǒu)益处。

　　除此之(zhī)外，鱼类还(hái)富(fù)含人体所(suǒ)需的维生(shēng)素A、D、E等多种营养素。

　　参考资料来源：人民网——冻(dòng)鱼保鲜保营(yíng)养吗(ma)？

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