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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

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　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常卖(mài)的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的(de)品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜(yán)色(sè)深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cón没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间g)外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就(jiù)破(pò)，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很(hěn)好的食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必需(xū)的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者(zhě)应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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