关东煮汤底(dǐ)需要一(yī)天一换吗，一元一(yī)串的关东煮利润多少(shǎo)关(guān)东煮汤底(dǐ)需(xū)要一天一换的。

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关东煮汤底需要一天一换吗(ma)，一元一串的关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每(měi)天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换(huàn)一(yī)次汤底的,在每天早上熬(áo)制好汤底之后(hòu),随着每次(cì)客人(rén)点单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤会(huì)变(biàn)得越来越淡,所以(yǐ)到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实心(xīn)的(de)，浮力(lì)不够，所以(yǐ)不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都(dōu)浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实是因为关(guān)东煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明是(shì)实心(xīn)的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热(rè)度慢慢(màn)进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本(běn)关东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一(yī)种都分别放在互不(bù)相通的铁格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花熬(áo)制的(de)高汤小火慢煮，有不(bù)同的口味(wèi)。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐(lè)，用水煮熟(shú)豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味(wèi)后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在当地(dì)又被俗称作黑(hēi)轮，这是(shì)台语中带有齿音性质的边音导(dǎo)致的(de)类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本(běn)的原始口(kǒu)味(wèi)，且(qiě)在放置的材料上，也(yě)有相当(dāng)地(dì)差异(yì)性。

关东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日(rì)本关东地区(qū)，因(yīn)制(zhì)作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为(wèi)流传(chuán)。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心(xīn)一(yī)点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实(shí)一直在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了也(yě)不(bù)一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一(yī)直开着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让(ràng)食材更加入(rù)味。

　　除(chú)此之外，关东煮一(yī)直(zhí)开小(xiǎo)火煮还可以(yǐ)保温，以免食(shí)物(wù)都(dōu)冷掉(diào)了，口(kǒu)感(gǎn)也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心的(de)，里面(miàn)有水份和间隙，当水的(de)热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味(wèi)独特(tè)、营(yíng)养丰富、操(cāo)作(zuò)方(fāng)便的冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主妇的(de)喜爱(ài)，能帮您做出(chū)鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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