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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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