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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小麦(mài)淀(diàn)粉(fěn)、各(gè)种类型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比粉：用大(dà)米磨的米(mǐ)浆，这(zhè)类肠粉一般不会(huì)添(tiān)加馅料，是搭配各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来(lái)的淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水干(gàn)燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添(tiān)加(jiā)各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉(fěn)：用大米磨的米(mǐ)浆，这类(lèi)肠粉一般不(bù)会添加馅料，是(shì)搭配各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酱油(yóu)来(lái)食(shí)用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再(zài)加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比(bǐ)例混合制成(chéng)，这(zhè)种制作(zuò)方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在(zài)水里(lǐ)面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里(lǐ)，然后沉(chén)淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱(tuō)水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉(fěn)又叫(jiào)小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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