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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救内都需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课(kè)，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地(dì)位的工作(zuò)岗位。