料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代(d东隅已逝桑榆非晚是什么意思ài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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