人参(cān)果(guǒ)，原(yuán)名叫香瓜茄(jiā)，又名长(zhǎng)寿果、凤果，原产自南美洲(zhōu)的(de)安第斯山，引进(jìn)中国后，根据我们(men)的神(shén)话给它(tā)取了“人(rén)参(cān)果”这一名字。

　　人(rén)参(cān)果(guǒ)中含有硒和钴等18种人体必需(xū)的(de)微量元素，同时脂(zhī)肪含量和(hé)糖含(hán)量都不高，可以说是营养(yǎng)价(jià)值很高的(de)一种水果。

　　人参果吃起来也是清香(xiāng)美味，脆嫩多汁，因(yīn)此(cǐ)受到不少朋友(yǒu)的喜欢。

　　人(rén)参果好归好，但是怎么挑(tiāo)人参果，很(hěn)多朋友(yǒu)却并不晓得。

　　下面，就和大家具体说(shuō)说人参果的挑(tiāo)选方法。

　　挑人参果的形状

　　市面上卖的(de)人参(cān)果里，大致可以分为两种形(xíng)状(zhuàng)，一种是圆(yuán)形的，还有一种是(shì)长(zhǎng)形(xíng)的(de)。

　　圆形的人参果，外表(biǎo)偏正圆形，颜色偏黄色，果肉(ròu)中水分含量充足，吃(chī)起来嫩爽多汁，口(kǒu)感比较(jiào)甜；长形的人参果，外形偏细(xì)长状(zhuàng)，颜(yán)色(sè)偏白色(sè)或者白(bái)紫色，果肉(ròu)中水(shuǐ)分含量略少，吃起(qǐ)来(lái)有(yǒu)点沙，口感也比较淡，甚至还会有股鱼腥(xīng)味，因此没有(yǒu)圆形(xíng)的人参果(guǒ)好(hǎo)吃。

　　一句(jù)话(huà)总结，挑人参果时，记得看下形状，优选圆形的(de)人(rén)参(cān)果(guǒ)，味(wèi)道古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口(dào)比长(zhǎng)形的人参果更加甘(gān)甜。

　　挑(tiāo)人参果的(de)表(biǎo)皮

　　成熟(shú)后的(de)人参果(guǒ)，表皮为(wèi)金黄(huáng)色，看上去也比较光滑，上面(miàn)还带有紫色的条纹(wén)，色泽比较鲜亮(liàng)，这样的人参果，通常汁多肉甜，口感非常好；如果人参果表皮看上去没有光泽感，比较(jiào)黯(àn)淡，或(huò)者有干瘪(biě)、褶(zhě)皱的现象(xiàng)，说(shuō)明已(yǐ)经熟过了，或者放很久了，口(kǒu)感通常不(bù)太好(hǎo)，吃起来可能还(hái)有一股涩涩的味道(dào)。

　　一句话总结，挑(tiāo)人(rén)参果(guǒ)时，记得看(kàn)下果(guǒ)皮的颜色和状态，优选(xuǎn)表皮为(wèi)金黄色，带有光泽感(gǎn)的人参(cān)果，这(zhè)样的人参(cān)果，味道通(tōng)常比较甜。

　　挑人参(cān)果的重量

　　挑人参果(guǒ)的(de)时候，我(wǒ)们还需要对比下重(zhòng)量。

　　如果是个(gè)头(tóu)差不(bù)多大小的人参果，可以放在手里掂一掂重量，掂起来(lái)重(zhòng)的，说明果实里面的水分充足，状态还比较新鲜，吃起来(lái)汁水也更丰富；掂起来很轻的，说明放很久了(le)，果实中的水(shuǐ)分已(yǐ)经流(liú)失得差不多了，既不新鲜，吃起来口感也不好。

　　一句话总(zǒng)结(jié)，挑人参果时，记得掂下重量，优选掂起来重的人参(cān)果，说明(míng)果肉中水分含量充足，吃起(qǐ)来汁水(shuǐ)也(yě)会更多。

　　挑人参果的(de)气味

　　新鲜(xiān)的(de)人(rén)参果(guǒ)，闻起来有一股淡淡的果香(xiāng)味，感觉比较(jiào)清雅；如果闻不(bù)出气味(wèi)，或者(zhě)闻(wén)起(qǐ)来(lái)有一股腐(fǔ)败(bài)变质的气味，说明里面的果肉可能已经开始腐烂了(le)，这样的人参(cān)果(guǒ)就(jiù)不(bù)要买(mǎi)了(le)。

　　一句话总结，挑人参果(guǒ)时，记得闻(wén)下(xià)气味，优选闻起(qǐ)来有(yǒu)自然果香(xiāng)味的(de)人参果(guǒ)。

　　结语

　　挑人参(cān)果时(shí)，大家只需记(jì)得“4挑”法(fǎ)则，从(cóng)形状、表皮、重量和气味这四个方(fāng)面，来挑选人参果，优选形状偏圆、表皮偏黄、重量偏重、气味自然的人参果，这样的人参果通常比(bǐ)较新(xīn)鲜，吃起来口感也更好。

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