年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(b俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打么难打àn)呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(b俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打ǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块(kuài)，具体多大(dà)根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么(me)机(jī)械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多(duō)的是(shì)米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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