酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才(当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍cái)会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉(ròu)来当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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