颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉50克有多少参照物图片，50克有多少参照物都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guā50克有多少参照物图片，50克有多少参照物ng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古50克有多少参照物图片，50克有多少参照物，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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