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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口(k分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导ǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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