酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的东莞属于几线城市>

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接东莞属于几线城市受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　东莞属于几线城市　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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