落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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