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水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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