180kg等于多少斤 180kg等于多少磅-橘子百科-橘子都知道

180kg等于多少斤 180kg等于多少磅鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回(huí)来的(de)鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时(shí)机，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅180kg等于多少斤 180kg等于多少磅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活性180kg等于多少斤 180kg等于多少磅和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间(jiān)也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生(shēng)的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是(shì)因为在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果180kg等于多少斤 180kg等于多少磅(guǒ)也要较真儿的(de)话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失(shī)。