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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(mi嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美àn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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