切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发(fā)生细菌，最好是(shì)当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃(chī)完，放(fàng)在阴凉当地即可的。关于(yú)切(qiè)开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存(cún)不会坏以及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存时刻长，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟(shú)鸡蛋怎样保存等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常(cháng)识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡(jī)蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养分的吸收和(hé)消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸(zhà)为(wèi)98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏(huài)

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)不易保存(cún)，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当天煮(zhǔ)完(wán)鸡(jī)蛋而且(qiě)已剥皮(pí)的(de)，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保(bǎo)存多(duō)久一般(bān)是两个(gè)星(xīng)期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天然的食物就是需求在(zài)新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的鸡蛋能够(gòu)先(xiān)用温水(shuǐ)浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜，鸡蛋(dàn)是(shì)咱们许多人(rén)家庭的日(rì)常食用(yòng)的食(shí)物，因为(wèi)鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该怎(zěn)样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许(xǔ)多，以(yǐ)下是关(guān)于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保(bǎo)鲜法：取一(yī)两生(shēng)石灰，投入两斤清水中泡开拌和，放置(zhì)弄清后将上层(céng)清液(yè)倒入小(xiǎo)瓷坛内(nèi)，可保(bǎo)半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋(dàn)放(fàng)到(dào)瓷坛里，逐层用草木(mù)灰 埋盖，装满盖(gài)好后放(fàng)在阴(yīn)凉处，吃的时分就(jiù)拿出来再趁(chèn)便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食(shí)用油(yóu)，先天能够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克(kè)，加(jiā)温水溶(róng)化待水(shuǐ)凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里边，能够保(bǎo)存一年(nián)。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸(xián)）

　　 杂(zá)粮(liáng)保(bǎo)鲜法(fǎ):把鸡(jī)蛋(dàn)储藏(cáng)在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮(liáng)中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许100度(dù)热水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白(bái)的(de)最外一薄层凝结，并(bìng)与壳内(nèi)膜连接起来，（停止微生(shēng)物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒(shài)干密封，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表涂一(yī)层(céng)食(shí)用油(yóu)或凡(fán)士林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容器里铺(pù)些木(mù)屑(xiè)、锯末(mò)、细沙(shā)、米(mǐ)糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚(hòu)的(de)豆子，排放一层(céng)蛋，大头向上，再铺一(yī)层(céng)豆，可(kě)保存(cún)数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡(pào)在(zài)2%～5%的明矾(fán)水(shuǐ)溶液中，可(kě)保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的(de)技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏室(shì)中保存即可，假如买的(de)是整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入冰箱(xiāng)，能在最大程度上(shàng)确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋(dàn)最长可存两个月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖(jiān)处(chù)朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室(shì)坐落(luò)鸡蛋圆(yuán)端部分，把(bǎ)圆端向(xiàng)上，能够避免(miǎn)散黄，延(yán)伸保存时刻。

　　 有独立的(de)寄(jì)存空间

　　 在没有条(tiáo)件(jiàn)冷藏鸡蛋(dàn)的时分，要(yào)尽量用洁净的纸(zhǐ)或(huò)布(bù)做(zuò)成鸡蛋(dàn)形状的空穴，使(shǐ)每(měi)个鸡蛋(dàn)有独立的寄存(cún)空间(jiān)，而且避免直接暴露在(zài)空气里。

　　这样(yàng)能够削减细(xì)菌和(hé)微生(shēng)物侵入的时机，能够延(yán)伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回(huí)来的鸡(jī)蛋一定要放在冰箱(xiāng)里(lǐ)储存

　　 放的时分(fēn)要大头(tóu)朝(cháo)上，小(xiǎo)头鄙人(rén)，这样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下面，既可避免微生物(wù)侵入蛋黄，也有(yǒu)利(lì)于确保蛋质(zhì)量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放(fàng)保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄(jì)存久了，尤其是外(wài)界温度(dù)较高时，蛋白黏液在蛋白酶的(de)效(xiào)果下会渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋(dàn)黄(huáng)的效(xiào)果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横(héng)放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋(dàn)白(bái)小，蛋黄(huáng)就(jiù)会上(shàng)浮，接近蛋壳，变(biàn)成(chéng)粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储(chǔ)存(cún)在冰箱的鸡蛋不易重复移(yí)动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从冰箱(xiāng)取出的鸡(jī)蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再(zài)遇热，外表(biǎo)会(huì)发(fā)生小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因而(ér)附在(zài)蛋(dàn)壳外表，放回冰箱细菌会持续(xù)繁(fán)衍，并侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再(zài)碰(pèng)到(dào)鸡蛋打折的话，就不必再(zài)纠结买许多鸡蛋回(huí)家会不会放坏了，只(zhǐ)需有科学(xué)的寄存办(bàn)法，鸡(jī)蛋也是能够(gòu)寄存好久的，可是不论是(shì)什么食物，当然仍是新鲜(xiān)的`是(shì)最(zuì)好吃的，所以假如能(néng)够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌(jì)与挥发性物质(zhì)同装(zhuāng)运(yùn)

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气(qì)味会经过(guò)蛋壳(ké)上的气孔进(jìn)入鸡蛋中，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜3

　　 保存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都(dōu)有冰箱的，在酷热的夏天该(gāi)怎样做(zuò)才(cái)干延伸鸡蛋的保质期(qī)呢(ne)?咱们可(kě)选(xuǎn)择在鸡蛋外表涂一层薄(báo)薄(báo)的食用油(yóu)，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地(dì)，能避免蛋壳内的二氧化碳与(yǔ)水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细(xì)菌(jūn)浸入，夏天能(néng)够保(bǎo)存36天左右。

　　可是(shì)，这种(zhǒng)办(bàn)法只适于(yú)气温处于25至30摄(shè)氏度时(shí)运(yùn)用。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸(gāng)箱(xiāng)洗净(jìng)并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层(céng)谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再(zài)铺一层(céng)谷(gǔ)糠，再放一(yī)层蛋(dàn)，盖上盖子(zi)，箱(xiāng)子装满后放(fàng)在阴凉荫蔽(bì)的当地(dì)，半(bàn)年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁(jié)净(jìng)枯燥的(de)容(róng)器底铺u>虾厘(lí)米的松针叶子，再(zài)铺1层松针，之(zhī)后放(fàng)1层(céng)鸡蛋，如此替换重复一直到容器(qì)满停止(zhǐ)，最终一层(céng)用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充(chōng)法(fǎ)

　　 将鸡(jī)蛋置于小米等(děng)谷壳窝藏，有助于按捺蛋(dàn)体周围的(de)糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡蛋自身的推(tuī)陈出新，延伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄豆(dòu)、红(hóng)豆等杂粮替代(dài)小米也能够，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦(ó)，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的(de)坛(tán)子或(huò)罐子，在底层撒一(yī)层(céng)食盐，再(zài)摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间(jiān)用纸(zhǐ)离隔，然后再(zài)撒(sā)一层(céng)盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装(zhuāng)满(mǎn)后，最终一层用食盐(yán)盖(gài)严，这样保存鸡蛋(dàn)能(néng)够保存几个(gè)月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长时刻(kè)不处理(lǐ)必定就要坏掉臭掉，所以(yǐ)以为鸡(jī)蛋扔旮旯(lá)，随用随吃的朋友们，应(yīng)该留意(yì)了。

　　 1、到(dào)超市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点，买回(huí)家后一个一(yī)个用保鲜膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会(huì)使(shǐ)蛋(dàn)白(bái)质生(shēng)改变(biàn)且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置(zhì)蛋盒(hé)里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或(huò)破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及需求调度时再拿出天(tiān)然冻结(jié)即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和(hé)白(bái)煮蛋混在(zài)一同，只需将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一(yī)直转不断(duàn)的(de)就是生鸡蛋，或(huò)许(xǔ)一同放(fàng)入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲刷(shuā)。

　　有的人(rén)嫌买回的(de)鸡(jī)蛋太脏，就(jiù)先(xiān)用清(qīng)水把鸡(jī)蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保存。

　　这是不正(zhèng)确的，会(huì)危害鸡蛋的(de)养分价值’，乃(nǎi)至(zhì)使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白(bái)霜(shuāng)”，起关(guān)闭蛋壳上(shàng)气(qì)孔的效果，既能避免(miǎn)细菌进(jìn)入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋(dàn)内水分的(de)蒸腾(téng)；坚持蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋(dàn)冲刷(shuā)后，“白霜(shuāng)”就会(huì)掉落，细菌侵入(rù)，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以，需求(qiú)保存的鸡蛋不(bù)要冲刷，在预(yù)备(bèi)运用时，当(dāng)然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰(bīng)箱寄(jì)存。

　　许多人(rén)习气将买回的鸡蛋放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)蛋架(jià)上寄存，以为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上这样做(zuò)只(zhǐ)能拔苗助长，将(jiāng)鲜鸡蛋放人冰箱架上(shàng)很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有危害(hài)。

　　这(zhè)是因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯草(cǎo)杆菌、假(jiǎ)芽(yá)孢菌、大(dà)肠杆菌(jūn)等(děng)细菌

　　 这些(xiē)细菌在(zài)低温下可(kě)成长繁衍，而冰箱贮藏室(shì)温度常(cháng)为4℃左右(yòu)，不(bù)能(néng)按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋(dàn)的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱中的(de)其他食(shí)物形(xíng)成污染(rǎn)。

　　 正确的办法是(shì)把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯燥(zào)洁(jié)净的食品袋(dài)内，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄存就(jiù)比较(jiào)安全了。

　　三(sān)忌保存(cún)鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋横放，简单(dān)发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的(de)效果下(xià)，会渐(jiàn)渐脱去一(yī)部分水分(fēn)，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡(jī)蛋(dàn)横放，因为蛋(dàn)黄比(bǐ)重比(bǐ)蛋(dàn)白轻，蛋黄就会上(shàng)浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠(kào)黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时(shí)，简(jiǎn)单散黄(huáng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则