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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语hǎo)

　　颗(kē)粒状什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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