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低(dī)筋面粉能够grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉是能(néng)够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来做馒(mán)头的时分，不要放太多的水分，最(zuì)好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种会影(yǐng)响到(dào)馒(mán)头(tóu)的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头的阶(jiē)段(duàn)也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精确(què)的把握。

低筋面(miàn)粉是小麦(mài)粉吗？

低(dī)筋面粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够用一(yī)般面(miàn)粉加玉米淀粉混合(hé)替代(dài)。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特(tè)别(bié)松软(ruǎn)，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如(rú)家里(lǐ)没有低筋面粉(fěn)，也可(kě)将家里食用(yòng)的(de)一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份(fèn)额(é)谐和在一起制(zhì)成(chéng)低筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出(chū)来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨(mó)成粉做(zuò)成的(de)，小麦要通过挑选、去(qù)石(shí)、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下(xià)的面粉被称为低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调(diào)配(pèi)成低(dī)筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般(bān)面粉的差异(yì)有：质(zhì)料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋(jīn)面(miàn)粉吗(ma)?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉以及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称(chēng)低粉，与日(rì)常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类(lèi)似，一般用来做(zuò)蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉(fěn)在日子中一(yī)般(bān)被人们用来(lái)做面包或者(zhě)是蛋糕之类的(de)甜(tián)品，这是由于低筋(jīn)面粉不劲(jìn)道(dào)做出来的(de)面(miàn)包和蛋糕(gāo)比较的松软可口，那么小(xiǎo)麦(mài)粉是不(bù)是(shì)低筋(jīn)面(miàn)粉呢(ne)？其实小麦粉(fěn)并不(bù)只(zhǐ)仅只(zhǐ)是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)有低筋(jīn)面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋白(bái)质的含(hán)量，低筋面粉的蛋白(bái)质(zhì)的含量比较低因而(ér)一般是被用来(lái)做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮(pí)后的(de)面粉。

　　是我国北方居民的(de)主食之(zhī)一，是国家(jiā)实施食物(wù)出产许可证办理(lǐ)的第(dì)一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维(wéi)生素和无(wú)机盐(yán)等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他谷物(wù)产品(pǐn)高(gāo)，一般(bān)在11%以(yǐ)上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu)成具(jù)有(yǒu)粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小(xiǎo)麦粉可制成共同质量和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中碳水化物(wù)含量在(zài)70%以上，首要由(yóu)淀(diàn)粉(fěn)、纤维素专和其他糖类组(zǔ)成，是人(rén)体能量的首(shǒu)要来历。

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