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中海物业是国企还是央企中海和万科哪个档次高出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博(bó)烧烤的大(中海物业是国企还是央企中海和万科哪个档次高dà)体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇中海物业是国企还是央企中海和万科哪个档次高具特色的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800中海物业是国企还是央企中海和万科哪个档次高％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食(shí)客自(zì)带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要(yào)源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便排不(bù)上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解(jiě)析到(dào)，淄博(bó)烧烤的(de)消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为(wèi)，整(zhěng)体上网(wǎng)红直(zhí)播并(bìng)不影响其(qí)他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。