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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人(rén)才(cái)的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们(men)要(yào)了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层(céng)管理者(zhě)，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都是从基(jī)层部门(mén)干出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要一定的(de)一线实(shí)践经(jīng)验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须(xū)从(cóng)基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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