辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能(néng)多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不(bù)要用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其(qí)它底(dǐ)部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣(là)椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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