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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女;'>甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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