颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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