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　　牛(niú)心管是(shì)牛的什么(me)部位图片(piàn)？牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)的。关于牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的什(shén)么(me)部位图(tú)片(piàn)以及牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部位(wèi)图(tú)片，牛心管是牛的哪(nǎ)个部位？，牛心管是(shì)什么东西，牛(niú)心管(guǎn)是啥，心管是牛的哪个部位等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉来(lái)自(zì)于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是(shì)平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成(chéng)分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的(de)一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中(zhōng)重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。