落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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