燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等(děng)降低(dī)经(jīng)营(yíng)成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部(bù)分工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述(s安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统hù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个(gè)位数(shù)。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装(zhuāng)礼盒(hé)的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高端化(huà)路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及(jí)包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希(xī)望借助白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变(biàn)卖(mài)资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂相关(guān)的固定(dìng)资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企业优化(huà)经营的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部(bù)和(hé)工厂(chǎng)员(yuán)工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员(yuán)减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数(shù)合(hé)计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨(yáng)家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日(rì)，公司(sī)收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分收益主要系公(gōng)司(sī)取(qǔ)得处(chù)置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了多(duō)项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程。

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