一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的(de)维生(shēng)素D含量很高，且香(xiāng)菇干燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加(jiā)入1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最(zuì)后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气(qì)等功效。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾(jí)病的(de)良药(yào)。

现代营养学研究(jiū)也发现燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗，香(xiāng)椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一(yī)种低热量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱(cōng)花(huā)，油(yóu)烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软一些(xiē)了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗