年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(j略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音í)成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正度(略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音dù)和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀(yún)的(de)几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉(fěn)，面干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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