鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还(hái)是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将中国有多少万大军，中国多少万兵力蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营中国有多少万大军，中国多少万兵力养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方(fāng)式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压(yā)等(děng)状况。

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