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　　牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片？牛心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是(shì)牛心脏(zàng)的主动脉血管的。关于牛心管是牛的什么(me)部(bù)位图片以及牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图片(piàn)，牛心管是牛(niú)的哪个部位？，牛心管是什么东西(xī)，牛心(xīn)管(guǎn)是啥，心管是牛的哪个部位等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部(bù)连接(jiē)血脉(mài)和心脏的组织。韧性较高(gāo)，可(kě)以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成分不(bù)同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛(niú)心顶由(yóu)于(yú)它的韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用(yòng)酱炒(chǎo)出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一(yī)种食(shí)物，来(lái)自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分(fēn)为(wèi)发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼(jué)不(bù)动。